搜狗做题网为什么自家酿制的葡萄酒有丙酮（洗甲水）的味道?
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 12:06:33
为什么自家酿制的葡萄酒有丙酮（洗甲水）的味道?
去年秋天自己家酿制葡萄酒,做了好多个批次,过年的时候喝.每一批味道都有差别的.其中有一批有强烈的丙酮气味.
是不是葡萄糖分解的中间产物丙酮没有彻底分解成造成的?
如果是,那喝下去对身体有什么危害?
如果继续放置一段时间,（妈妈不舍得扔掉）
去年秋天自己家酿制葡萄酒,做了好多个批次,过年的时候喝.每一批味道都有差别的.其中有一批有强烈的丙酮气味.
是不是葡萄糖分解的中间产物丙酮没有彻底分解成造成的?
如果是,那喝下去对身体有什么危害?
如果继续放置一段时间,（妈妈不舍得扔掉）
自酿葡萄酒一般来讲不会产生有毒有害的物质.根据你说的情况,我冒昧分析是你的描述不够准确,或者没有接触过这种香气而误认为为丙酮的香气.不同的葡萄品种酿造出来的葡萄酒的香气特征是不相同的.根据你提供的情况,我估计你用的葡萄品种应该是巨峰,或者香气特征比巨峰更明显的滕稔葡萄品种.这些品种鲜实比较好吃,做成葡萄酒就会有一种怪怪的味道令人很不舒服.也称猫尿味.不知道分析的对不对.是无害的.另外葡萄糖不是水解的.是通过酵母（微生物）的活动变成酒精的.通俗的讲,酵母吃的是糖,拉出来的是酒精和二氧化碳.不知道这样回答满意吗