面粉叫生面,加水揉成面团就是熟面,生面和熟面有何区别?揉面改变了面粉的物理或化学性质了吗?

面粉叫生面,加水揉成面团就是熟面,生面和熟面有何区别?揉面改变了面粉的物理或化学性质了吗? 蛋糕生面团和发面团时间 面粉和水混在一起之后变成面团,那为什么面团干了不能回复成面粉呢? 面粉容易散,为什么加水揉和后会变成柔韧的面团? 面粉兑水揉成面团干了以后,太阳暴晒高温底下会融化吗? 面团是混合物吗?怎样能把面粉溶液和面团分离成面粉和水? 把一些小麦面粉加水和成面团,用纱布包起来放在清水中反复揉挤,从纱布中渗出的白色物质主要是什么? 高筋面粉加水后和出的面团是怎么样的? 面粉与酵母的最佳比例是多少能让面团发酵的最好,做出的面包才会松软可口.揉面的时间长短与面团发酵的好坏有关系吗?最佳的揉面 小华的妈妈在家中做馒头,将加了酵母菌的生面团放入冰箱里(3度),过了一小时后,发现面团体积? 生面跟熟面有什么区别呢 黑脸大汉和生面团的意思