天气热了,做面包揉面常常还没揉好面团就发酵了,能先把面团揉出面筋再放酵母粉吗?

天气热了,做面包揉面常常还没揉好面团就发酵了,能先把面团揉出面筋再放酵母粉吗? 做面包的时候面团酵母放太多了,现在面团有点酸酸的,还能蒸馒头吗? 面粉与酵母的最佳比例是多少能让面团发酵的最好,做出的面包才会松软可口.揉面的时间长短与面团发酵的好坏有关系吗?最佳的揉面 用于老面馒头发酵的剩下的面团能隔一天再揉面团吗?最多能隔几天? 做面团时放了太多泡打粉,面团还能吃么? 做面包用搅面机搅面团,是先把水及酵母等配料投进搅拌桶,然后才放面粉? 把加了干酵母的面团放入冰箱中,它会发酵吗? 关于面团发酵求教发酵面团N次了,就一次成功,甚是郁闷呀.我都是揉好面团后用 保鲜膜 密封在大腕里的.但是每次都没发起来. 能把面团放在启动的烤箱里发酵么? 发酵好的面团 还要揉吗 面粉叫生面,加水揉成面团就是熟面,生面和熟面有何区别?揉面改变了面粉的物理或化学性质了吗? 酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（　　）